Pan de pasas de Mary Poppins
Hornear es uno de mis pasatiempos, y entre las recetas que preparo ocasionalmente se encuentra el Pan de Pasas de Mary Poppins que aprendí con Mary Poppins in the kitchen. El nombre suena como un pan trabajoso o que requiere ingredientes muy rebuscados, pero no: todo lo contrario. La preparación apenas tarda siete minutos, la cocción unos 40 y al final te brinda un pan de sabor dulce, empalagoso, ideal para acompañar con café negro o té. ¡Hoy te enseño a cocinarlo!
Ingredientes
Para ocho personas
⅘ de una barra de mantequilla
⅔ de taza de azúcar granulada
1 huevo
1 y ¾ de taza de harina
¾ de cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de pasas
⅕ de barra de mantequilla
1 molde de 20 cm de diámetro
Instrucciones
Preparación: 7 minutos
Cocción: 40-45 minutos
1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. En un bol, bate los ⅘ de la barra de mantequilla y el azúcar granulada. Puedes usar una batidora eléctrica para que sea más rápido.
3. Bate el huevo y añádelo al bol. Mezcla otra vez.
4. Aparte, pon juntos todos los ingredientes secos por aparte: la harina, la sal y el polvo para hornear.
5. Añade los ingredientes secos al bol y bate otra vez.
6. Echa la taza de pasas a la masa e incorpóralas con una espátula.
7. Engrasa el molde con la mantequilla sobrante y después esparce la mezcla. Puedes usar la espátula para que queda homogénea.
8. Introduce el molde al horno por alrededor de 40 a 45 minutos. Cuando notes que está dorao, mas no quemado, es momento de sacarlo.
Así que ahora tienes un postre ideal para un café bien cargado, pues el sabor del pan y lo empalagoso de las pasas crean una mezcla ideal para complementarse entre sí. Es un pan que no falla en los antojos de la tarde.
Así que, si llegas a intentar la receta, compártemelo en los comentarios. Estaré encantado de leerte.
